l' artichaut (Cynara scolymus)


L'artichaut, ce légume, au nom scientifique de “Cynara scolymus”, se cultive sur la totalité du térritoire français, en effet cette plante apprécie le climat océanique, continental, méditerranéen, semi-océanique et montagnard.

Il est possible de reproduire ce légume par la division des touffes (au printemps ou à l'automne).


On consomme ces feuilles d'avril jusqu'à septembre.

La période de semis a lieu de février jusqu'à mai et de septembre jusqu'à novembre.

Puis il fleurit de juin à octobre.

La récolte de ce légume se réalise d'avril jusqu'à septembre.


Plutot simple d’entretien, l'artichaut pousse sur un sol varié, en effet il sait se plaire aussi bien dans un sol normal, bien drainé, humus que sol drainé, sa croissance est moyenne, et ses besoins en eau sont moderés.

Une exposition ensoleillée et au soleil est à prévoir.

Ce légume au feuillage caduc et semi-persistant ou semi-caduc est de type semi-rustique, il est à protéger du froid.

Zone de culture possible


Période Janv. Fév. Mars Avr. Mai Juin Juil. Août Sept. Oct. Nov. Dec.
Semis
Floraison
Récolte
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