l'artichaut (Cynara scolymus)

L'artichaut, ce légume, au nom scientifique de “Cynara scolymus”, se cultive sur la totalité du territoire français, en effet cette plante apprécie le climat océanique, continental, méditerranéen, temperé et montagnard.

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Il est possible de reproduire ce légume par la division des touffes (au printemps ou à l'automne).

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On consomme les feuilles de l'artichaut d'avril jusqu'à septembre.

La période de semis a lieu de février jusqu'à mai et de septembre jusqu'à novembre.

Puis il fleurit de juin à septembre.

La récolte de ce légume se réalise d'avril jusqu'à septembre.

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L'artichaut est une plante mellifère, (appelée également plante nectarifère).

En effet, la morphologie de l'artichaut s'adapte parfaitement à celle des abeilles, la rendant très accessible aux butinages des abeilles.

Composant principal du miel, le nectar des fleurs est la recherche fondamentale des abeilles.
Le pollen quant à lui est l'ingrédient nécessaire à la production de la gelée royale.

Le nectar de l'artichaut est apprécié des abeilles..

Le pollen très attractif et recherché sur cette plante, fera de l'artichaut un choix privilégié des abeilles.

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Plutôt simple d’entretien, l'artichaut s'acclimate volontier sur un sol bien drainé ou même un sol riches en matière organique.

Sa croissance est moyenne, et ses besoins en eau sont moderés.

L'artichaut nécessite une exposition bien ensoleillée.

Ce légume au feuillage caduc et semi-persistant ou semi-caduc est de type semi-rustique, il est à protéger du froid.