le salsifis (Tragopogon porrifolius)
Le salsifis, ce légume, au nom scientifique de “Tragopogon porrifolius”, se cultive sur la totalité du térritoire français, en effet cette plante apprécie le climat océanique, continental, méditerranéen, semi-océanique et montagnard.
La période de semis a lieu de mars jusqu'à mai.
Puis il fleurit de mai à juillet.
La récolte de ce légume se réalise de janvier jusqu'à mars et d'octobre jusqu'à décembre.
Plutot simple d’entretien, le salsifis pousse sur un sol varié, en effet il sait se plaire aussi bien dans un sol humifère, humus, sol drainé que sol sableux, sa croissance est moyenne, et ses besoins en eau sont moderés.
Une exposition ensoleillée et au soleil est à prévoir.
Ce légume au feuillage caduc est de type rustique, il est résistant au froid.
Zone de culture possible
| Période | Janv. | Fév. | Mars | Avr. | Mai | Juin | Juil. | Août | Sept. | Oct. | Nov. | Dec. |
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| Semis | ||||||||||||
| Floraison | ||||||||||||
| Récolte |
