la sauge officinale (Salvia officinalis)
La sauge officinale, cette plante aromatique, au nom scientifique de “Salvia officinalis”, se cultive sur la totalité du térritoire français, en effet cette plante apprécie le climat océanique, méditerranéen, semi-océanique, continental et montagnard.
Il est possible de reproduire cette plante aromatique par la division des touffes (au printemps ou à l'automne).
Il est également possible d'opérer la multiplication gràce aux techniques du bouturage, marcottage ou encore de la greffe.
Pour le bouturage : Prélever une nouvelle pousse au pied de cette plante aromatique, faites développer les racines en plaçant la pousse dans de l'eau, puis replanter la sauge officinale.
La greffe : La technique consiste à ”souder”, un greffon de cette plante aromatique que l’on veut reproduire sur une autre plante aromatique (appelé ”porte-greffe”).
On consomme ces feuilles de janvier jusqu'à novembre.
La période de semis a lieu de mars à septembre.
Puis elle fleurit de mai jusqu'à décembre.
La récolte de cette plante aromatique se réalise de janvier à novembre.
Il est conseiller de tailler la sauge officinale pendant les periodes de mars jusqu'en avril.
Une exposition au soleil est à prévoir.
Cette plante aromatique au feuillage persistant et semi-persistant ou semi-caduc est de type rustique, elle est résistante au froid.
À noter, la sauge officinale à la capacité d'éloigner certains insectes : mouches, limaces, doryphores et les pucerons.
Zone de culture possible
| Période | Janv. | Fév. | Mars | Avr. | Mai | Juin | Juil. | Août | Sept. | Oct. | Nov. | Dec. |
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| Semis | ||||||||||||
| Floraison | ||||||||||||
| Récolte | ||||||||||||
| Taille |
